一間VEGAN餐廳，不使用動物製品(包含蛋奶)，單純使用蔬菜、水果與堅果來製作餐點，使用在地的國產蔬果來表現臺灣這塊土地的季節與情感

店名：菜市場Vegan Project
店址：臺中市西區向上北路167號
時間： 11:30-14:30& 18:00-21:00，週二整天與週三中午公休

臺灣，位於亞熱帶，四面環海與多變的地形孕育出多樣的物種，而菜市場的菜單也會隨著不同的季節與氣候來更換我們的菜單，他們相信當季的食材最新鮮也最健康

店裡的料理90%以上都是親自製作(包含義大利麵、麵包)，只為了讓每一口都可以品嘗到食物的原味

偶而也可以發現一些有趣的臺灣味，用蔬菜重新創作出記憶裡的好味道，料理是有溫度、有情感的，希望透過雙手讓屬於這塊土地的文化可以繼續傳承下去

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